Златоустовский завод (сущ., неодуш., м. р., ед. ч., Им. п.) (Златоустовский чугуноплавильный и железоделательный завод) (в 1763 – 1773 гг. также медеплавильный, в 1920-х – механический завод, в 1931 – 1948 гг. – инструментальный завод-комбинат им. В. И. Ленина, в 1948 – 1992 гг. – машиностроительный завод им. В. И. Ленина, с 1992 г. – ОАО Производственное объединение «Булат») - крупный металлургический завод, один из старейших на Южном Урале.
Основан семейной компанией Мосоловых на реке Ай, притоке реки Уфы, у горы Косотур на купленной у башкир земле. С 1763 по 1773 год на заводе осуществлялась выплавка меди. С 1815 на заводе создано принципиально новое производство — изготовление холодного оружия. До этого изготовление в России холодного (белого) оружия носило кустарный характер, являлось уделом отдельных мастеров-оружейников, которые свое мастерство передавали по наследству. Объем выпускаемого оружия не мог удовлетворить возраставшие потребности армии. Для этих целей была возведена Оружейная фабрика. В 1817, когда фабричное производство было окончательно налажено, последовало Высочайшее повеление о прекращении заказов на холодное оружие другим оружейным заводам и сосредоточении всего этого производства на одной Златоустовской оружейной фабрике. Для постановки дела сюда были выписаны из Золингена и Клингенталя немецкие мастера-оружейники, привезены мастера Тульского и Олонецкого заводов.
Начиная с 1817 года на заводе работал П. П. Аносов, внесший большой вклад в развитие завода и оружейной фабрики. Всемирную славу ему принесли работы по производству стали, он открыл утерянный в средние века секрет изготовления булатной стали, изобрел новый метод получения литой стали, впервые применил газовую цементацию металла, применил микроскоп для исследования внутреннего строения стальных сплавов. Аносов выявил, что узоры на металле отражают его кристаллическое строение. Теоретические выводы Аносова о влиянии химического состава, структуры сплава, характера его обработки на свойства металла, макроструктуры металла на его механические качества легли в основу современной науки о высококачественных сталях. Возглавив администрацию, Аносов провел реконструкцию завода и оружейной фабрики.
Важнейшим достижением завода в конце 50 — нач. 60-х гг. XIX в. стало освоение способа массового производства литой тигельной стали и изготовление из нее стальных артиллерийских орудий. В 1857 – 859 гг. в Златоусте была построена фабрика для выпуска стальных орудий, названная Князе-Михайловской сталепушечной фабрикой. В 1860 году на ней была изготовлена первая в России стальная пушка.
Отмена крепостного права, переход на вольнонаемный труд совпала с резким снижением государственных заказов из-за финансовых затруднений правительства тяжело сказались на положении завода и его рабочих. Из 1040 рабочих было уволено 370 (35,6% от общего числа рабочих), последние остались без средств к существованию. Было признано, что выпуска артиллерийские орудия на заводе не целесообразно. Князе-Михайловская фабрика была закрыта.
В 60-е гг. XIX в. производительность завода резко сократилась. Вздорожание рабочей силы администрация пыталась компенсировать введением технических усовершенствовании. Однако частичные улучшения не могли ликвидировать техническую отсталость завода, кроме того, он не мог работать в условиях отсутствия гос. заказов. В 1867 году завод не действовал. Некоторое оживление деятельности завода пришлось на начало 70-х гг., было связано с реконструкцией завода. Важное значение для развития завода имело введение мартеновского производства в 1881 г. В 1895 завод соединен веткою с Самаро-Златоустовской железной дорогой, что увеличило его транспортные возможности.
К 1896 году на производство завода выглядело следующим образом:
¾ осуществлялась отливка чугуна;
¾ было представлено мартеновское производство;
¾ выплавлялась тигельная сталь;
¾ изготавливалась инструментальная сталь;
¾ прокатывались крупные, средние, мелкие, фасонные сорта железа и стали, листовое железо, листовая и поясная медь;
¾ костыльный цех занимался изготовлением железнодорожных костылей и болтов;
¾ прессо-молотовой цех занимался приготовлением артиллерийских стальных снарядов и частей к ним (диафрагм, стаканчиков и головок), проковкой инструментальной стали, валов, шатунов, кривошипов и разных др. поковок;
¾ механический цех занимался ремонтом и исправлением механических устройств завода: водяных двигателей, паровых машин, паровых молотов, прокатных станов и т.п.; изготовлением чугунных труб для водопроводов, опор для мостовых ферм;
¾ инструментальный цех изготавливал различного рода инструменты из стали, медные наконечники для ножен холодного оружия, а также домашние приборы: вилки, ножи и проч.;
¾ снарядный цех изготавливал стальные артиллерийские снаряды различного типа;
¾ цех железнодорожных скреплений возник в связи со строительством Сибирской железной дороги и готовил подкладки, накладки, костыли и болты с гайками;
¾ в кирпичном цехе изготавливался огнеупорный кирпич.
Завод в основном выполнял гос. заказы, причем, доля военных заказов составляла около 1/2 стоимости всей производимой заводом продукции, доля частных заказов — до 2/5.
Экономический кризис 1900–190З, резкое падение цен и спроса на чугун и многие сорта железа, тяжело отразились на деятельности завода. Ситуация усугублялась пожаром 1902 года. При этом предприятие продолжало производить широкий ассортимент изделий — от чугуна, мартеновских слитков до водопроводных труб и хирургических инструментов, что позволяло сбывать на рынке значительную часть своей продукции. При этом даже в условиях экономического кризиса осуществлялась реконструкция завода.
В годы гражданской войны Златоуст и заводы неоднократно переходили из рук в руки. Производство было возобновлено лишь в 1920 г.
В 1926–1927 впервые в СССР решил проблему изготовления нержавеющей стали, а затем и организовал ее массовое производство.
В 30-х гг. прошлого столетия завод выполнял ответственные народнохозяйственные заказы: изготовлял запчасти для Челябинского тракторного завода, лопатки для турбин, валы для судоверфей, прессы для Горьковского автомобильного завода, пустотелую буровую сталь, освоил выпуск шарикоподшипниковой стали и т.п., выпускал столовые ножи и вилки, кислотоупорную сталь для зубных коронок.
В послевоенный период завод освоил производство буровых установок для нефтедобывающей промышленности (1946), самоходных комбайнов (1948), домашних холодильников «Полюс» (1966), экскаваторов и навесного оборудования, магнитных пускателей и т.п. В 1992–1993 освоено производство газовых отопительных устройств и электромагнитных муфт.

Этимология:
свое название завод получил от имени выдающегося византийского церковного деятеля и проповедника христианства Иоанна Златоуста. Выбор названия завода отдельные исследователи объясняют наличием фамильной иконы Иоанна Златоуста у семьи основателя завода предпринимателя Мосолова. Более того, на этапе возведения завода и, соответственно, рабочего поселка владельцы собирались построить церковь во имя Св. Иоанна Златоуста (возведена в 1865 году).

Источники:
Металлургические заводы Урала XVII—XX вв. : Энциклопедия / глав. ред. В. В. Алексеев. — Екатеринбург : Издательство Академкнига, 2001. — 536 с. — ISBN 5-93472-057-0. – С. 210 – 218.
Уральская историческая энциклопедия/ глав. ред. В. В. Алексеев. — 2-е изд., перераб. и доп. — Екатеринбург : Издательство Академкнига; УрО РАН, 2000. — 640 с. – С. 217 – 218.